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        菠蘿

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        產品介紹
        菠蘿原名鳳梨,原產巴西, 16世紀時傳入中國, 有70多個品種, 嶺南四大名果之一。菠蘿含用大量的果糖,葡萄糖,維生素A、B、C,磷,檸檬酸和蛋白酶等物。味甘性溫,具有解暑止渴、消食止瀉之功,為夏令醫食兼優的時令佳果。
         
        看外觀形狀,優質較好的菠蘿果實呈圓柱形或兩頭稍尖的橢圓形,大小均勻適中,果形端正,芽眼數量少。  
         
        看外觀顏色,菠蘿顏色呈淡黃色或亮黃色的成熟可以直接食用,顏色淡黃色,微帶青綠光澤的,這樣的一般是八分熟,如果是當天吃可買外觀是淡黃色的,如果需要過2天吃的可選微帶青綠光澤的。  
         
        摸外觀硬度,用手輕輕按壓菠蘿,堅硬而無彈性的是生菠蘿;挺實而微微軟的是成熟度較好的;過陷甚至凹陷者為成熟過度的菠蘿;如果有汁液溢出則說明果實已經變質。  
         
        用鼻嗅,就是用鼻子聞菠蘿香味,未成熟的菠蘿聞起來沒有什么味道,外面淡淡清香的,切開后香氣撲鼻的是成熟的菠蘿,外表皮就有很濃香氣的菠蘿說明成熟過了。  
         
        看果肉,切開后,可見良質菠蘿的果目淺而小,內部呈淡黃色組織致密,果肉厚而果芯細小,劣質菠蘿果目深而多,有的果目可深達菠蘿芯,內部組織空隙大,果肉薄而果芯粗大,如果是未成熟的菠蘿果肉比較脆,且顏色有些白。  
         
        注意事項  
         
        菠蘿中有一種蛋白酶,如果直接食用,輕則刺激口腔黏膜,使人口唇發麻、發癢甚至紅腫,重則出現腹瀉、嘔吐或頭痛等癥狀。因此,吃菠蘿前必須要用淡鹽水泡。浸泡時間以半小時為宜。如果時間不夠長,菠蘿蛋白酶還沒完全破壞,口腔皮膚幼嫩的孩子尤其容易發生過敏。時間太長也不行,會造成營養過多流失,而且菠蘿含糖豐富,泡久了容易滋生細菌。  

        營養價值
         
        菠蘿味甘、微酸、性平,入胃、腎經;具有健胃消食、解熱消暑、解酒、降血壓、抗癌、補脾止瀉、清胃解渴等功用??捎糜谙涣?、腸炎腹瀉、傷暑、身熱煩渴等癥,也可用于高血壓眩暈、手足軟弱無力的輔助治療。
        菠蘿中所含有的糖、鹽類和酶有利尿作用,適當食用對于患高血壓和腎炎的病人有好處。此外,菠蘿酶還有溶解阻塞于組織中的纖維蛋白和血凝塊的作用,能改善局部的血液循環,消除炎癥和水腫。
        菠蘿含有一種叫“菠蘿朊酶”的物質,它能分解蛋白質,溶解阻塞于組織中的纖維蛋白和血凝塊,改善局部的血液循環,消除炎癥和水腫;菠蘿中所含糖、鹽類和酶有利尿作用,適當食用對腎炎,高血壓病患者有益。
         
        食用功效
         
        1、消除水腫:溶解阻塞于組織中的纖維蛋白和血凝塊,改善局部的血液循環,消除炎癥和水腫
        2、減肥、助消化,促進食欲:具有健胃消食、補脾止瀉、清胃解渴的功效
        3、去油膩,清理腸胃:菠蘿中所含的蛋白質分解酵素可以分解蛋白質及助消化
        5、美容:防止皮膚干裂,滋潤頭發的光亮
        6、保?。捍龠M血液循環酶,素來可以降低血壓,稀釋血脂
        7、消除感冒:新鮮的菠蘿汁,它有降溫的作用,并能有效地降低支氣管
        8.利尿:適當食用對腎炎,高血壓病患者有益。
         
        適用人群
         
        一般人群均可食用。除潰瘍病、腎臟病、凝血功能障礙者均可食用。
         
        禁忌人群
         
        患有潰瘍病、腎臟病的人忌食。
         
        選購技巧
         
        1、看外觀形狀:優質較好的菠蘿果實呈圓柱形或兩頭稍尖的橢圓形,大小均勻適中,果形端正,芽眼數量少。
        2、看外觀顏色:菠蘿顏色呈淡黃色或亮黃色的成熟可以直接食用,顏色淡黃色,微帶青綠光澤的,這樣的一般是八分熟,如果是當天吃可買外觀是淡黃色的,如果需要過2天吃的可選微帶青綠光澤的。
        3、摸外觀硬度:用手輕輕按壓菠蘿,堅硬而無彈性的是生菠蘿;挺實而微微軟的是成熟度較好的;過陷甚至凹陷者為成熟過度的菠蘿;如果有汁液溢出則說明果實已經變質。
        4、用鼻嗅:就是用鼻子聞菠蘿香味,未成熟的菠蘿聞起來沒有什么味道,外面淡淡清香的,切開后香氣撲鼻的是成熟的菠蘿,外表皮就有很濃香氣的菠蘿說明成熟過了。
        5、看果肉:切開后,可見良質菠蘿的果目淺而小,內部呈淡黃色組織致密,果肉厚而果芯細小,劣質菠蘿果目深而多,有的果目可深達菠蘿芯,內部組織空隙大,果肉薄而果芯粗大,如果是未成熟的菠蘿果肉比較脆,且顏色有些白。

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