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        青木瓜

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        產品介紹
        營養價值
        木瓜有“百益之果”、“水果之皇”的美稱。作為水果食用的木瓜是番木瓜,其果皮光滑美觀,果肉厚實細致、香氣濃郁、汁水豐多、甜美可口、營養豐富。其所含的主要營養素有蛋白質、B族維生素、維生素C、鐵、鈣、磷、鉀、鎂、膳食纖維、10余種氨基酸,如亮氨酸、苯丙氨酸、天冬氨酸、谷氨酸等,以及多種有機酸,如齊墩果酸、蘋果酸、酒石酸、檸檬酸等。其中胡蘿卜素及維生素C的含量較高,是西瓜及香蕉的5倍。 
        保健價值
        木瓜具有平肝和胃、舒筋活絡、軟化血管、抗菌消炎、抗衰養顏、抗癌防癌、增強體質之保健功效,是一種營養豐富、有百益而無一害的果之珍品。其主要功效有:
        1、健脾消食
        木瓜中的木瓜蛋白酶,可將脂肪分解為脂肪酸;現代醫學發現,木瓜中含有一種酵素,能消化蛋白質,有利于人體對食物進行消化和吸收,故有健脾消食之功效。
        2、抗疫殺蟲
        番木瓜堿和木瓜蛋白酶具有抗結核桿菌及寄生蟲如絳蟲、蛔蟲、鞭蟲、阿米巴原蟲等作用,故可用于殺蟲抗癆。 
        3、通乳抗癌
        木瓜中的凝乳酶有通乳作用,番木瓜堿具有抗淋巴性白血病之功效,故可用于通乳及治療淋巴性白血病。補充營養,提高抗病能力。木瓜中含有大量水分、碳水化合物、蛋白質、脂肪、多種維生素及多種人體必需的氨基酸,可有效補充人體的養分,增強機體的抗病能力。 
        4、抗痙攣
        木瓜果肉中含有的番木瓜堿具有緩解痙攣疼痛的作用,對腓腸肌痙攣有明顯的治療作用。此外,木瓜還是不可多得的美容圣品。飲品中的木瓜燉雪耳、木瓜牛奶,因為含有大量的維生素A、維生素C及纖維質,所以是潤膚、美顏、通便的美容圣品。 [1] 
        5、豐胸
        還可以刺激乳腺分泌乳汁,增加母親授乳的分量。民間有一催乳秘方,就是將木瓜、豬腳或草魚一同熬湯,效果相當好。此外,“青木瓜排骨煲”、“木瓜燉雪蛤”也是廣為人知的催乳妙方。
        藥用價值
        1、保肝作用
        木瓜中具有保肝作用的主要藥效成分為齊墩果酸和熊果酸。齊墩果酸對四氯化碳引起的急、慢性肝損傷有明顯的保護作用,能加速壞死組織的修復,促進肝胞再生;有非特異性抑制炎癥反應的作用;抑制膠原纖維的增生,能防止實驗性肝硬化的發生,并已在臨床上應用。 
        2、抗腫瘤作用
        木瓜中含有的齊墩果酸、熊果酸、樺木酸、木瓜蛋白酶、木瓜凝乳蛋白酶有很好的抑制腫瘤效果。熊果酸為齊墩果酸的同分異構體,具有抗腫瘤、抗肝損傷、抗菌消炎、抗病毒、降血糖等多種藥理學活性,抗腫瘤活性是熊果酸最主要的藥理作用,并已得到公認。 
        3、抗菌作用
        Gurung等指出,番木瓜提取物對金黃色葡萄球菌、蠟狀芽孢桿菌、大腸桿菌、綠膿桿菌和痢疾桿菌具有顯著的抗菌作用。 
        禁忌人群
        木瓜雖好,但在食用時應該特別注意,大部分的瓜類都偏寒性,木瓜也不例外,因此,胃寒、體虛者不宜多吃,否則容易腹瀉或胃寒想吐。 
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