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        心里美蘿卜

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        產品介紹

        食材簡介

        蘿卜為十字花科植物萊菔的新鮮根,蘿卜屬。一、二年生草本。根肉質,長圓形、球形或圓錐形,根皮綠色、白色、粉紅色或紫色。水果型蘿卜,肉脆,味甜多汁。心里美蘿卜所含熱量較少,纖維素較多,對防癌、抗癌有重要作用。

        營養價值

        心里美蘿卜富含維生素C、碳水化合物等。其中維生素C比一般水果還多。蘿卜中的維生素A和B以及鈣、磷、鐵也較豐富,此外還含有一種有助于消化的淀粉酶和多種營養素,能分解食物中的淀粉、脂肪,以利人體充分吸收。蘿卜中的芥子油能促進胃腸蠕動,增加食欲,幫助消化。

        食用功效

        1、有助于減肥:蘿卜所含熱量較少,纖維素較多,吃后易產生飽脹感,這些都有助于減肥。
        2、防癌抗癌:蘿卜能誘導人體自身產生干擾素,增加機體免疫力,并能抑制癌細胞的生長,對防癌、抗癌有重要作用。
        3、軟化血管:蘿卜中的芥子油和精纖維可促進胃腸蠕動,有助于體內廢物的排出。常吃蘿卜可降低血脂、軟化血管、穩定血壓,預防冠心病、動脈硬化、膽石癥等疾病。

        適用人群

        一般人群均可食用。

        禁忌人群

        胃及十二指腸潰瘍、慢性胃炎、單純甲狀腺腫、先兆流產、子宮脫垂等患者忌食;陰盛偏寒體質者、脾胃虛寒者慎食。

        選購技巧

        1、看外觀:外表光滑、堅實、直挺,蘿卜纓翠綠,無破損、無發蔫。表皮有半透明的斑塊甚至黑點最好不要選購。顏色深的蘿卜口感更好。
        2、摸手感:表皮堅實,用指甲掐上去發硬發脆。
        3、掂重量:同樣大小優選分類比較重的購買,分量輕的可能是糠心蘿卜。
        4、挑個頭:優選中型偏小的蘿卜購買,口感更嫩。

        儲存簡述

        1.找個小一點的瓦楞紙箱,放入沙土(潮濕一點的),再把蘿卜埋在沙土里。
        2.把蘿卜上邊長葉的地方用刀都削去,然后把蘿卜放到塑料袋里封上口,放到涼爽的地方就可以了。這樣保存下來的蘿卜水份不流失。

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