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        棱角絲瓜

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        產品介紹

        食材簡介

        廣東絲瓜為葫蘆科一年生草質攀援藤本植物;其形態基本與絲瓜相同,但其莖有明顯的棱角,卷須下部也具棱。我國廣東、廣西有栽培,北部少見。嫩果可蔬用,成熟時里面的網狀纖維稱絲瓜絡,可代替海綿用作洗刷灶具及家具;還可供藥用,有清涼、利尿、活血、通經、解毒之效。

        營養價值

        絲瓜中含防止皮膚老化的B族維生素,增白皮膚的維生素C等成分,能保護皮膚、消除斑塊,使皮膚潔白、細嫩,是不可多得的美容佳品,故絲瓜汁“美人水”之稱。女士多吃絲瓜還對調理月經不順有幫助。

        食用功效

        1、抗壞血?。航z瓜中維生素C含量較高,可用于抗壞血病及預防各種維生素C缺乏癥。
        2、健腦美容:有利于小兒大腦發育及中老年人大腦健康;絲瓜藤莖的汁液具有保持皮膚彈性的特殊功能,能美容去皺。
        3、抗病毒、抗過敏:絲瓜提取物對乙型腦炎病毒有明顯預防作用,其還有很強的抗過敏作用。

        適用人群

        一般人群均可食用。

        禁忌人群

        孕婦、體虛內寒、腹瀉者慎食。

        選購技巧

        1、挑選形狀:要選形狀規則,外形勻稱的,兩頭一樣粗,不要選瓜身局部腫大的。
        2、看表皮:看看表皮沒有腐爛破損,最好有花,帶花的絲瓜一般比較新鮮。
        3、看紋理:看看絲瓜的紋理,紋理細小均勻的是比較嫩的,紋理很清晰的比較深的是比較老的。
        4、用手摸:摸一下絲瓜,絲瓜有彈性的是新鮮的,無彈性的不新鮮,太軟的也不新鮮。
        5、看色澤:新鮮的絲瓜顏色為嫩綠色,有光澤。老的絲瓜表皮無光澤且紋理會產生黑色。

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